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食用注意事项
1、平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者慎食驴肉；
2、病死驴肉不宜食用，病驴体内的病菌和毒素已随血液循环至全身，食用后容易中毒。
怎样吃更健康
驴肉多进行炖煮后食用，可与糯米、生姜、番茄、大葱、洋葱等搭配烹饪。
选购技巧
驴肉的选购以颜色红润、肉质细腻、没有异常膻味、触感紧实为佳。购买后建议放于保鲜袋中密封放于冰箱冷冻保存，为避免营养物质流失，建议尽早食用完。
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