相信大家对驴肉都很熟悉吧，那大家知道它的选购方法是怎样的吗？为了方便用户能够详细的了解产品知识点，接下来由我们的工作人员来给大家简单介绍一下其相关知识点。     

     1、色泽鉴别：新鲜驴肉——呈红褐色，脂肪颜色淡黄有光泽。次鲜驴肉——肌肉部分呈暗褐色无光泽。

     2、气味鉴别：新鲜驴肉——肌肉脂肪滋味浓香。次鲜驴肉——肌肉脂肪平淡或无滋味。

     3、组织状态鉴别：新鲜驴肉——肌肉组织结实而有弹性，肌肉纤维较细有弹性。次鲜驴肉——肌肉组织松软而缺乏弹性。