驴肉批发商每天都会计算销量，有了销量才会有盈利，影响批发销量的因素有很多，肉的质量是一个主要因素，都希望用低价买到质量好的肉，尤其是瘦肉比较多的，驴肉是纯瘦肉一点肥肉都没有，这点大可放心。  

      驴肉的营养价值颇高，也是决定驴肉批发销量的一个主要因素，有着良好的保健作用，另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能提供良好的营养补充，是一种营养健康的美食。驴肉的做法多样，煮、炒，做成小吃等等都是可以的，所以市场批发才会有这么大的市场。